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2020-08

醸家スペシャルウィーク!~月曜日・若鶴酒造の巻

今週1週間は!
ワタクシども北陸酒販も大変お世話になってます
「醸家」さんの10周年記念イベント!
「醸家スペシャルウィーク」でございます!

醸家若鶴③

この1週間は県内の酒蔵さんが日替わりで登場、
それぞれの蔵の酒に合わせた醸家さんの酒肴を楽しめるという
まさに地酒ファンにとっては夢のような1週間なのです!

昨夜はそんな「醸家ウィーク」の初日、
「若鶴酒造」さんの夜をまんまと体験してきましたよ~ん。

醸家若鶴⑭

左から籠瀬杜氏・福富さん・中西さん・源さん
いつもお世話になっております。

醸家若鶴② 醸家若鶴①

お酒たっぷり。ふふふふふ…。

醸家店主・横田さんの挨拶で宴はスタート!
(横田さんファンの皆様すみません…写真撮れませんでした)
まず、若鶴の各氏のお酌で注がれたのは
「苗加屋 特別純米 琳青 無濾過生原酒」
そして最初のお料理がこちら~

醸家若鶴④

「サクラマスの燻製と新生姜のガリ」
燻されて一段と香り高くなったサクラマスと、琳青のマリアージュ…
幸せがいきなり訪れましたよ!ええ!

続いては、発売前の純米大吟醸が登場!
白ワインを意識して造られた「粹(Sui)」
そして赤ワインを意識して造られた「洸(Kou)」の2種類です。

醸家若鶴⑤
          ↑
どっちがどっちかわかりませんがな(苦笑)

最初にいただいたのは「粹(Sui)」。
若鶴さんの他の商品と比べて、やや甘め。
でも後口がスッキリしてて、いくらでも呑めそう!
キンキンに冷えた状態でしたが、
「人肌に温めてもイケるで」とは、同席した殿方たちのご意見。

続いて「洸(Kou)」をいただいてビックリ!
赤ワイン意識ということで、なるほど渋味が!!
最初はビックリしましたけど、これが杯を重ねるごとに…
クセになるんです

醸家若鶴⑥

続いてのお料理「有機野菜と和風ローストビーフのサラダ」
これがンマー!美味しかった!!
このローストビーフを食べてから、「洸」を呑むと…
うん!ズバリです!
そっか、ホントに赤ワインみたいに合わせていいんだ!
すっごいなあ、若鶴さん!

醸家若鶴⑧

やっぱりハズせませんよね、「お造り盛り合わせ」
ここでも、赤身の刺身に「洸」を合わせてみました。
ああもう、これもアリ。全然アリ。

醸家若鶴⑨

「ハモしゃぶ」も旨かったなあ…(うっとり)
レタスとごぼうがナイスアクセント!
お酒は「若鶴 特別純米 雄山錦」。間違いないわあ。

醸家若鶴⑩

お次は「ひね鶏の備長炭焼き」
香ばしさと黄身のまろやかさのハーモニー…そして弾力がすごかった~。

醸家若鶴⑪

盛り付けもおしゃれな「自家製海老ぷりさつまあげ」
ここらへんからちょっと記憶が怪しい(笑)

醸家若鶴⑫

そして醸家さんならではのアテ、
「鰹の生節とわさびづけの生ハム巻き」
わさびの刺激に一瞬酔いが醒めました(笑)
お酒は最後の「辛口 玄 銀ラベル」
あれこれ呑んだ後なので、なおさら辛く感じられました。
でも安定の旨さなんだなー。

醸家若鶴⑬

ラストは「若鶴貴醸酒の濃厚プリン」
プリン大好き♪ なワタシ、無心で食べちゃいました(笑)
ただスミマセン…もうこの時だいぶ酔ってまして(汗)
貴醸酒の味を感じたかどうかと問われたら…
もうひたすら謝るしか…

そうそう、昨夜は籠瀬杜氏から、
ヒ・ミ・ツ のお酒も振る舞われましたよん。
まさに参加した人だけの特権!
貴重な一献を、ありがとうございました!

醸家若鶴⑦

美味しいお酒とお料理を、和やかに楽しむひととき…。
ホント、素敵な企画です。
これが1週間続くなんて!横田さん大変!(笑)
さてさて、今宵はどんな出会いが待っているやら…


【日直】 たま鶴



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