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2020-08

醸家スペシャルウィーク!~火曜日・高澤酒造場の巻

巷で話題沸騰!
「醸家スペシャルウィーク」!
今日もはりきってレポートしちゃいますよっ。

初日・若鶴酒造さんからバトンを受け取ったのは…
「有磯 曙」でおなじみ!氷見の酒蔵「高澤酒造場」さん!

醸家曙①

本日の主役2人の2ショット☆
高澤杜氏(右)と醸家店主・横田さん。
入店の際に、ウェルカムドリンクとして樽酒をいただきました。
んもう、始まる前に酔っちゃう~

醸家曙③ 醸家曙②

お酒の皆さん。今日もたっぷりスタンバイ!

高澤さんといえば氷見、やはり海の幸がメイン?と予想してたのですが
さすがは醸家さん、一筋縄ではいきません(使い方あってる?)

醸家曙⑤ 醸家曙④

まずはこの組み合わせでスタート!
「岩もずくのおひたし」と、「袋吊り大吟醸 青海白峰(うみのしらみね)」
岩もずくのコリコリが楽しい♪ ふふふっ
そしてのっけから贅沢に大吟醸…
香りはほどよく華やか、旨みもたっぷり。だけど食の邪魔をしないのねん。

そして印象的なルックスのこちら。

醸家曙⑥

一目みて「何じゃこりゃ!」と思ったのはワタシだけではないでしょう。
箸を入れると…

醸家曙⑦

ババババーン。 その名も「トロたく山葵 大和芋掛け」
そう、白のアウターは大和芋だったんですね~。
刻んだたくあんが味のアクセント。
これ、お酒も良いけど白飯にぶっかけても良いよな~(笑)

醸家曙⑩ 醸家曙⑨

続いては、マストアイテム!「お造り盛り合わせ」「純米吟醸 獅子の舞」
この組み合わせ最強!ウガー!!
先ほどの大吟醸とは打って変わってスッキリ系のお酒が、お魚のほどよい脂にピッタリ♪

醸家曙⑪

そしてワタシ的メインディッシュ(笑)
「氷見牛のしゃぶしゃぶ」
そうか!氷見といえば氷見牛もあったか!!
もうね~特記するまでもない柔らかさ。
牛肉のしゃぶしゃぶなんて…何年ぶりだったんだろう…(遠い目)
自家製の胡麻ダレがすっごく美味しかった!

醸家曙22 醸家曙23

今回同行してくれたK先輩の、この真剣なまなざし。
クールですよ、先輩!

醸家曙⑫ 醸家曙⑰  

さらに海の幸が2品。「岩がきの曙蒸し」「渡り蟹の共合え」
岩がき大好き~。蟹も甘みじゅうぶんで最高~。
そんな幸せ気分を包み込むお酒は…

醸家曙⑭ P4280195.jpg

発売前にフライングで♪ 「あけぼの 濁り酒」
ちなみに6月17日以降の発売になります!よろしく!(宣伝)
そしてこちらのお酒も…

醸家曙⑱

「純米吟醸 八代仙(はったいせん)」
低たんぱく米を使った、軽やかな飲み口のお酒です。
実はこのお酒、一度も飲んだことなかったんですけど
去年K先輩とワタシと共同で、贈答品として使ったことがありましたので
まさか!ふたりそろって味わえる日が来るとは!
ちょっと感動しましたよ。うるうる。

醸家曙⑲

とどめはコレ!「ふきみそのブルーチーズと老ね鶏のハム」
この!ブルーチーズが絶品!まさに酒泥棒!
瓶に詰めて売ってほしい(真顔)

いやはや、しっかりしてるつもりだったんですけど…
早い段階で酔ってたんでしょうねえ。
「初嵐」の写真、撮ってなかった!高澤さん、すみません
いやホントおかげさまで、たらふく食べて呑んで…

醸家曙21 醸家曙⑳

それでも〆の「氷見うどん」「黒蜜のところてん」はしっかり完食。
そうか!氷見といえば氷見うどんもあったか!!(しつこい)

醸家曙⑧ 醸家曙⑮ 醸家曙⑯

ああ、2日目も楽しかった…(しみじみ)
いろいろと嬉しいこともありましたし、
ホント、素晴らしいひとときを過ごせました。
絡んでくださった皆様に感謝☆ ありがとうございました!

さあ「醸家スペシャルウィーク」、まだまだ続きます!
今宵は「はま」さんが、満寿泉の会に乗り込みますよ~。
ブログ…書いてくれるかなあ?(笑)


【日直】 たま澤



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